Sjećate se možda zadnje sezone serije ‘Emily u Rimu’ kada simpatična Amerikanka dobije nogu od talijanskog dečka jer je njezina agencija zabunom tagala njegovo mjesto boravka i otkrila masi taj skriveni raj na zemlji. Vjerojatno bi manja frka nastala da je proslijedila neku intimnu prepisku ili fotku, no izgleda da u Italiji nema vrednije stvari od stila života, a on ne uključuje samo fantastična jela, tone i tone maslaca i maslinovog ulja te tartufe koji se skupljaju netom prije ručka. Skupljala ih je Emily u vrtoglavim štiklama, ali i Stanley Tucci u svojem serijalu u Italiji kada posjeti veselu i vedru obitelj Missoni, koja je na svoje divne šarene pulovere i dizajn prenijela sve svoje osjećaje.
No da ne bi bilo da smo se i mi najeli ludih gljiva, citirat ćemo slavan slučaj zvan Roseto efekt, koji je u svojoj knjizi ‘Izvan prosjeka – priča o uspjehu’ iznio kanadski novinar i spisatelj Malcolm Gladwell, a koji govori zašto su talijanski običaji toliko dragocjeni. Naime, mjesto Roseto u Pennsylvaniji osnovali su talijanski emigranti iz talijanskog grada Roseto Valfortore krajem 19. stoljeća. U ranijim godinama većina stanovnika bili su potomci iste zajednice, što znači da su dosta dugo zadržali tradicije bliskog zajedničkog života.
Hrana i prijatelji
I tko zna bi li ih Malcolm Gladwell uopće zapazio da se po nečemu nisu razlikovali od susjeda. Naime, u mjestu Roseto 1964. bila je zabilježena znatno niža stopa srčanih bolesti – znatno manja od polovice u usporedbi s okolnim mjestima u razdoblju od 1955. do 1961. godine, navodi studija objavljena 1964. u Journal of the American Medical Association.
Originalna hipoteza bila je ta da je tajna boljeg zdravstvenog stanja u odnosu na susjede ono što bi se moglo nazvati životom oko stola. No to nipošto ne znači samo zdravu hranu i puno malih obroka, nego i to da su se ljudi međusobno ‘hranili’ odnosima – bilo da je riječ o druženju s prijateljima, brojnoj obitelji ili zajedničkim aktivnostima građana – a sve je to moglo izvrsno reducirati stres, rizik od izolacije i osjećaj napetosti.
Jesti solo ili u grupi?
Iako su neka kasnija preispitivanja otkrila metodološke nedostatke u originalnim studijama i osporila neke rezultate – na primjer, usporedbe s drugim populacijama (npr. Framingham, Massachusetts) – duža usporedna analiza koja je obuhvatila razdoblje od 50 godina pokazala je da su razlike u smrtnosti bile izraženije u razdoblju kada je zajednica bila najkohezivnija. Kako su se obiteljske i društvene strukture mijenjale i ljudi postajali individualističkiji, stope srčanih bolesti približile su se onima u susjednim mjestima.
Sudeći prema ovim rezultatima, možda bismo svi mi, a posebice Kinezi i Japanci, koji su poznati po tome da svoj dom drže vrlo intimnim mjestom i rijetko pozivaju strance, mogli razmisliti koliko često pozivamo goste u svoj dom. No što se tiče onog drugog talijanskog običaja, koji je popularizirao film ‘Stranci’ – gdje svi sudionici za stolom odlože svoje mobitele na sredinu stola i svi vide sve poruke . o tome ćemo još razmisliti nakon tiramisua i treće čaše vina.
Naslovni vizual: Canva
